¿Qué información tenés que conocer para saber lo que consumís?

Casi todos los alimentos que consumimos en la actualidad, se procesan de alguna manera, ya sea para hacerlos más agradables o para ser preservados para su consumo posterior.

Si bien muchos tipos de procesamiento son necesarios, beneficiosos y no generan daño para la salud, existen muchos otros que la perjudican.

Para entender esto, se ha creado una clasificación que agrupa los alimentos según su grado de procesamiento:

• Alimentos naturales frescos y mínimamente procesados
• Alimentos procesados
• Alimentos ultraprocesados